来源：信息时报
黑蒜味腊肠、蛋黄酥、番茄酱、流心蛋卷……11月14日晚，众多美食亮相2020粤港澳大湾区知识产权交易博览会系列专场活动“品质东莞知识产权直销夜”。
线上直播为东莞的食品企业带来新的商机。通讯员供图
此次专场活动全程线上直播，东莞市肥仔秋食品有限公司、东莞市华美食品有限公司、东莞市永益食品有限公司、广东金富士生物科技食品有限公司等东莞老字号的相关负责人助阵直播间，围绕如何借助知识产权进行食品品牌培育等话题进行深入研讨，并为观众带来品质与美味并存的东莞特色美食。
据了解，鉴于当前国内外疫情形势仍然较为复杂和严峻，2020知交会创新形式，打破地域、时间的限制，首次以网络形式举办，为全球参展商和观众缔造耳目一新的与会体验。在14日晚举办的“品质东莞知识产权直销夜”活动中，直播间带来了传统而又赋新的东莞美食，让观众对东莞有更深入的了解，也为东莞的食品企业带来新的商机。
广式腊肠作为传统美食，一直深受全国消费者的喜爱，但如何打动90后、00后这一批新生的消费主力军，是东莞市肥仔秋食品有限公司（以下简称“肥仔秋”）这种老字号企业近年来遇到的重要挑战。肥仔秋董事长忠松焕表示，保持品质固然重要，但适应市场也是考验品牌的重要标准，肥仔秋近年来调整生产方向，先后推出“黑蒜味腊肠”、“陈皮味腊肠”等低糖低盐、更符合年轻人追求口味、健康要求的产品，成功打进了年轻消费者市场，为老字号品牌赋予了新的时代意义。
休闲零食蛋黄酥如何推陈出新?东莞市华美食品有限公司（以下简称“华美”）提供了一个新思路。“我家的蛋黄酥与别家最大的区别就在于，我们在酥皮下面特别添加了一层雪媚娘，保证口感清爽不油腻。” 华美公司主播说。近年，面对新的市场形势，华美拟通过生产线智能化改造、开发新型烘焙类产品、推进“互联网+”、创新经营模式等方式实现倍增。同时，华美还积极与华南理工大学、华南农业大学等合作，目前已获得授权外观专利11个，实用新型专利13个，发明专利2个。
当晚，直播间还有东莞市永益食品有限公司（以下简称“永益”）为观众带来了厨房调味品大礼盒，包括凤球唛番茄酱、瑶柱鲍鱼汁、黑胡椒汁等。始创于1995年的永益公司，20多年来始终铭记“为社会提供高品质的安全健康食品”的使命，坚持产品“0缺陷”，产品深受消费者欢迎。目前，永益食品旗下产业包含：调味品、养生健康饮品、物业投资、金融资产管理等多个领域，公司致力于打造中国厨房调味品一站式品牌。
广东金富士生物科技食品有限公司以豆乳味流心蛋卷为例，分享了坚持品质与创新的经验。该款蛋卷饼皮口感酥脆，内里流心口味浓郁，是深受欢迎的热卖款。金富士是广东省食品工业焙烤食品制造十强企业之一，作为一家出口转内销的食品公司，金富士在产品质量的把控上已经有多年的国际经验。迈入互联网+及新零售时代后，2009年开始，金富士先后在天猫商城，京东商城等主流网购平台合作开设直营品牌旗舰店，产品口味及包装设计都在传统的基础上与时俱进，向更符合轻人审美和口味的“大健康”方向布局。
据悉，“品质东莞知识产权直销夜”专场是2020粤港澳大湾区知识产权交易博览会15个专场活动之一，本次专场活动由东莞市市场监督管理局（知识产权局）、广州奥凯信息咨询有限公司和广东中策知识产权研究院联合承办。
